茶，在中國(guó)歷史文化中占有極其特別的一席之地。它在蜿蜒的歷史長(zhǎng)河中，在千百年的煙波流轉(zhuǎn)里，歷久彌新。
在茶葉消費(fèi)場(chǎng)景日漸多元，茶文化內(nèi)涵不斷豐富，科技助力茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大背景下，海南茶產(chǎn)業(yè)面對(duì)怎樣的機(jī)遇？未來(lái)又應(yīng)該如何穩(wěn)步發(fā)展？
12月30日，在2023三亞絲路茶業(yè)論壇上，來(lái)自茶產(chǎn)業(yè)的專家學(xué)者、茶人茶友共聚一堂，共話未來(lái)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)、推動(dòng)茶文化傳承創(chuàng)新、提升海南茶產(chǎn)業(yè)影響力，力求在海南自貿(mào)港建設(shè)大背景下，讓新時(shí)代“茶香”源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。
因茶際會(huì)
一片綠葉蘊(yùn)含悠久歷史
因?yàn)橛形幕募映郑枞~就不僅僅是一片樹葉而已；在眾多人心中，茶不只是解渴的飲品，更蘊(yùn)含著博大精深的文化。
“茶葉作為古絲綢之路上重要的貿(mào)易商品，承載著鮮明的中華傳統(tǒng)文化和民族形象?！敝袊?guó)茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王慶認(rèn)為，茶對(duì)促進(jìn)中西方文化交流產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。
茶者，南方之嘉木也。作為全國(guó)唯一的熱帶島嶼茶葉產(chǎn)區(qū)，海南氣候優(yōu)勢(shì)和地理優(yōu)勢(shì)突出，也讓海南這片氤氳著清新醇厚茶香的土地孕育出了獨(dú)特的采茶文化。
清末《定安縣志》介紹，每年清明節(jié)前后，采茶人會(huì)成群結(jié)隊(duì)，甚至組成百余人的隊(duì)伍進(jìn)山找茶，白天采茶，晚上就睡在山里。他們以茶葉散發(fā)出來(lái)的清香之氣來(lái)判斷老嫩程度，早間聞到香氣，茶葉一般比較鮮嫩，若是下午3時(shí)到5時(shí)的茶葉，就偏老了。
瓊島的茶文化就在種茶、采茶、制茶、沏茶、品茶的過(guò)程中逐漸形成，而文人墨客的廣泛參與，又為茶文化增添了新的韻味。
“活水還須活火烹，自臨釣石取深清。大瓢貯月歸春甕，小杓分江入夜瓶。雪乳已翻煎處腳，松風(fēng)忽作瀉時(shí)聲?？菽c未易禁三碗，坐聽荒城長(zhǎng)短更?！碧K東坡在海南所作的《汲江煎茶》，詳細(xì)描述了取水、烹茶、飲茶的全過(guò)程，細(xì)膩的筆法、周到的刻畫，是中國(guó)詠茶詩(shī)詞中少見的佳作。
在中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)專家委員會(huì)委員陳德新看來(lái)，蘇東坡、丁謂等人在海南開展的茶事活動(dòng)，創(chuàng)作的眾多經(jīng)典茶詩(shī)，不僅是中國(guó)茶文化中濃墨重彩的一筆，也為海南茶文化的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
以茶會(huì)友，不僅是今日的論壇。千百年來(lái)，瓊崖文人墨客煮茶論道，在杯杯茶水中、縷縷茶香里，展開了對(duì)大自然的探索以及對(duì)哲理的深度思考，在滾燙中沉浮，在艱難中磨礪，綿延不絕的活水，濡養(yǎng)了歷代瓊崖學(xué)子，積淀出余味悠長(zhǎng)、芳香四溢的崖州文化歷史底蘊(yùn)。
成長(zhǎng)困擾
茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展路在何方？
在我國(guó)，茶產(chǎn)業(yè)一頭連著千萬(wàn)茶農(nóng)，一頭連著億萬(wàn)消費(fèi)者。
在清晨走進(jìn)位于五指山市水滿鄉(xiāng)毛納村的有機(jī)茶園，山巒霧靄的仙境里，茶農(nóng)正忙著采摘早春茶。隨著當(dāng)?shù)刂贫送暾纳鷳B(tài)旅游規(guī)劃，將茶產(chǎn)業(yè)與生態(tài)旅游相結(jié)合，以“企業(yè)+村集體經(jīng)濟(jì)”的模式推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，讓一片葉子富了一方百姓。
“中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)依托國(guó)內(nèi)超大規(guī)模市場(chǎng)和持續(xù)穩(wěn)定的市場(chǎng)需求，通過(guò)放緩增速、微調(diào)結(jié)構(gòu)，正在完成茶類消費(fèi)結(jié)構(gòu)的調(diào)整與升級(jí)?！蓖鯌c說(shuō)，在新茶飲、花草茶及茶衍生品等新消費(fèi)增長(zhǎng)極繼續(xù)拓展的同時(shí)，“圍爐煮茶”“宋代點(diǎn)茶”等茶文化現(xiàn)象也次第涌現(xiàn)，而隨著“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”被列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，更是為中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)夯實(shí)了發(fā)展底氣。
數(shù)據(jù)顯示，2022年，全國(guó)18個(gè)主要產(chǎn)茶省（區(qū)、市）的茶園總面積為4995.4萬(wàn)畝，同比增加99.31萬(wàn)畝；茶葉產(chǎn)量繼續(xù)穩(wěn)增，全國(guó)干毛茶總產(chǎn)量為318.1萬(wàn)噸。
茶產(chǎn)業(yè)是富民產(chǎn)業(yè)，也是綠色產(chǎn)業(yè)?！斑^(guò)去茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展以種茶、加工茶為主，取得了比較好的成效?！敝袊?guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所原副所長(zhǎng)、國(guó)家茶產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟理事長(zhǎng)魯成銀說(shuō)，但隨著產(chǎn)能過(guò)剩、勞動(dòng)力緊缺等問(wèn)題凸顯，茶農(nóng)增收、產(chǎn)業(yè)增效、可持續(xù)發(fā)展遇到瓶頸。
把目光轉(zhuǎn)向海南，海南茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模逐步擴(kuò)大之時(shí)，同樣面臨制約高質(zhì)量發(fā)展的難題。
茶產(chǎn)業(yè)是海南最具特色的產(chǎn)業(yè)之一，從上世紀(jì)50年代開始，海南茶便名聲在外。“得益于獨(dú)特的地理、氣候優(yōu)勢(shì)，海南茶葉品質(zhì)獨(dú)特，發(fā)展?jié)摿^大?！蓖鯌c說(shuō)，但不可忽視的是，海南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨產(chǎn)業(yè)整體規(guī)模小、茶園綜合管理水平有待提升以及從業(yè)人員數(shù)量和整體水平有限等問(wèn)題。
群英破題
“小茶葉”做好經(jīng)濟(jì)“大文章”
“茶文化作為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化之一，其傳播與傳承，需要發(fā)動(dòng)社會(huì)各界的廣泛參與?！敝袊?guó)茶葉博物館館長(zhǎng)包靜認(rèn)為，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，不僅要做好傳承和保護(hù)，還要與時(shí)俱進(jìn)，舊中見新、新中有根。
思潮共論，群英破題。當(dāng)天的論壇中，嘉賓們聚焦茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的痛點(diǎn)、難點(diǎn)展開熱烈交流探討，讓海南的茶香穿越歷史、飄向未來(lái)。
“農(nóng)業(yè)生產(chǎn)靠良種，培育優(yōu)良的種源是跳出海南茶產(chǎn)品同質(zhì)化怪圈的重要舉措?！敝袊?guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員陳亮提出，三亞要依托南繁優(yōu)勢(shì)，挖掘、保護(hù)和研究海南本土古茶樹資源，帶動(dòng)海南茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，讓市場(chǎng)和消費(fèi)者重新認(rèn)識(shí)海南茶。
品牌響則產(chǎn)業(yè)盛，品牌強(qiáng)則產(chǎn)業(yè)強(qiáng)。茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，離不開創(chuàng)建高質(zhì)量的茶葉區(qū)域公共品牌。湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員包小村呼吁，政府、行業(yè)、企業(yè)、茶農(nóng)要形成整體，政研學(xué)產(chǎn)商聯(lián)動(dòng)，集聚所有資源合力打造優(yōu)質(zhì)品牌。
浙江大學(xué)茶學(xué)系教授、博士生導(dǎo)師屠幼英則著眼于“茶科技”建言：“綠意盎然的茶產(chǎn)業(yè)要實(shí)現(xiàn)‘長(zhǎng)青’，必須厚植于科技沃土，進(jìn)而推動(dòng)和支撐茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?！?
2023年是共建“一帶一路”倡議提出十周年。如何沿著“一帶一路”構(gòu)建全新的“茶香通道”，推動(dòng)海南茶業(yè)繼續(xù)揚(yáng)帆絲路、香飄萬(wàn)里？
“可以圍繞建設(shè)‘國(guó)際茶文化沉浸旅游區(qū)’‘國(guó)際茶葉自由貿(mào)易港’兩大目標(biāo)進(jìn)行發(fā)力?！濒敵摄y介紹，海南可以依托區(qū)位、政策優(yōu)勢(shì)，深入挖掘自然、人文、民族元素，在茶葉倉(cāng)儲(chǔ)、物流、國(guó)際電商、茶文化國(guó)際傳播等方面持續(xù)發(fā)力，重塑海南茶形象，帶動(dòng)海南茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。
（本報(bào)三亞12月30日電）
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